|
|
Courgettes Met Frcandeau
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr courgettes
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 ragfijngehakte knoflookteentjes
- 1 takje verse rozemarijn
- 3 grote ontvelde en in blokjes gesneden tomaten
- 150 gr gebraden en in blokjes gesneden fricandeau
- 4 grote sneden witbrood
- 2 eetlepels fijngeraspte parmezaanse kaas
- 6 in smalle reepjes gesneden basilicumblaadjes
- witte peper uit de molen
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de gourgettes onder stromend koud water schoon.
Snijd ze in blokjes van ca. 1 cm.
Verhit een wok en laat de olie er even door walsen.
Laat de cougettes er onder voortdurend roeren en omscheppen 2 min. in bakken.
Strooi er tijdens het bakken eerst knoflook en daarna wat zout en peper over.
Schep de tomatenblokjes er door en schik het takje rozemarijn er tussen.
Temper de warmtebron en leg een deksel op de pan.
Laat alles 8 a 10 min. zachtjes smoren.
Schep daarna de fricandeau er door en laat alles, onder voortdurend omscheppen, door en door warm worden.
Rooster intussen het brood aan weerszijden licht goudbruin.
|
|
|